Beschrijving
Bernardus makes dreams come true.
Het verhaal van Bernardus Winery, gestart door de voormalige Nederlandse autocoureur Ben Pon in 1989, begon bijna toevallig op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Zijn doel was rode wijnen te produceren die kunnen concurreren met de grootste Bordeaux en Grand Cru’s.
In de wijngaarden van de Carmel Vallei groeien zorgvuldig geplante druivensoorten, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Sauvignon Blanc. Terwijl de Bordeaux-stijlvariëteiten gedijen in Carmel Valley, wordt Chardonnay geteeld in koele zeeklimaten, met name in de Monterey Bay. Druiven van andere appellaties in Californië worden gebruikt om nuances toe te voegen aan de blends van Bernardus.
De druiven voor deze specifieke wijn komen van een wijngaard in het hart van Santa Lucia Highlands, geplant door wijnmaker Gary Franscioni. Dit kleine stukje grond staat bekend om het produceren van enkele van de beste Chardonnay-druiven in de Highlands.
De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze worden geperst en gefermenteerd. De wijn ondergaat een volledige malolactische gisting om de body en complexiteit te verrijken. Bovendien wordt elk vat elke twee weken handmatig geroerd voordat de wijn wordt geblend en gebotteld.
Rosella's Chardonnay kenmerkt zich door complexe aroma's van rijp wit fruit, kamperfoelie en bakkruiden. Deze intense aroma's weerspiegelen zich in de smaak, die prachtig blijft hangen door de lange, crispy afdronk. Deze beschrijving biedt een inkijkje in een wijn die niet alleen de toewijding van Bernardus aan kwaliteit weerspiegelt, maar ook de unieke kenmerken van de Santa Lucia Highlands en het vakmanschap van de betrokken wijnmakers.
Vivino sterren 4.5
Druif: Chardonnay
Oogstjaar: 2019
Land: Amerika
Streek: Californië
Wijnsoort: Wit
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Vol, rond, romig en fruitig.
Serveertemperatuur: 10°C - 12°C
Lekker bij: gebakken zalm, gerijpte kaas, kalfsvlees of kalkoen.