Beschrijving
Miopasso vertegenwoordigt een reeks hoogwaardige wijnen die zijn vervaardigd met inheemse Italiaanse druivensoorten. Het voornaamste doel van Miopasso is om de traditionele stijlen van Italiaanse wijnen op de internationale markt te brengen en de authentieke smaak van Italië te presenteren. Dit wordt bereikt door het gebruik van volledig moderne vinificatietechnieken, waardoor elke nuance van de druivensoort tot uiting komt.
De Miopasso-serie omvat onder andere een Fiano, een Primitivo en Nero d'Avola. De Nero d'Avola, in het bijzonder, is opmerkelijk en maakt gebruik van de "Ripasso" techniek door een klein percentage van de wijn toe te voegen die is gemaakt van zon-gedroogde druiven.
De "Ripasso" techniek, een traditionele methode uit de Valpolicella-regio in Italië, houdt in dat een deel van de wijn wordt toegevoegd aan een tweede batch die wordt gefermenteerd op de overgebleven schillen van eerder geperste druiven. Dit proces voegt extra complexiteit en diepte toe aan de wijn, wat de Nero d'Avola van Miopasso tot een boeiende en smaakvolle ervaring maakt.
Kortom, Miopasso streeft ernaar de essentie van Italiaanse wijnen te vangen en wereldwijd te delen door innovatieve technieken te combineren met de rijke erfenis van de Italiaanse wijnbouw.
Vivino sterren 3.6
Specificaties
Druif: Pinot Grigio
Oogstjaar: 2022
Land: Italië
Streek: Sicilië
Wijnsoort: Wit
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Verfijnd en fruitig
Serveertemperatuur: 8°C - 10°C
Lekker bij: de borrel, salades, sushi of lichte vis gerechten.