Beschrijving
De Sebastian Erbeldinger Grauburgunder komt uit Rheinhessen, Bechtheim-West, waar de jonge en talentvolle wijnmaker Sebastian Erbeldinger enkele hectaren heeft overgenomen van zijn vader en grootvader. Op slechts 20-jarige leeftijd maakt hij al vijf verschillende wijnen en ziet hij zijn overgrootvader als groot voorbeeld. In oktober 2019 werd Sebastian bekroond tot Beste jonge wijnmaker van Duitsland – een prachtige erkenning voor zijn vakmanschap.
De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. Het grootste deel van de wijn vergist op roestvrijstaal om de frisse en fruitige stijl te behouden, terwijl een kleiner deel op grote houten vaten rijpt, wat extra complexiteit geeft. Regelmatige bâtonnage zorgt voor rondheid en diepgang.
In de neus komen frisse aroma’s van citrus en sinaasappel naar voren, aangevuld met een minerale toets. In de mond is de wijn levendig en verfrissend, met een medium body en een subtiel vleugje hout in de afdronk. Elegant, modern en veelzijdig inzetbaar.
Specificaties
Druif: Grauburgunder
Oogstjaar: 2024
Land: Duitsland
Streek: Rheinhessen
Wijnsoort: Wit
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Fris, fruitig, mineraal, met een lichte houttoets.
Serveertemperatuur: 8°C - 10°C
Lekker bij: Salades, lichte visgerechten, asperges of gewoon als stijlvol aperitief.