Beschrijving
Claudia & Giulia, twee zussen met een sterke band, vullen elkaar perfect aan in hun passie voor wijn. Terwijl Claudia haar expertise als oenoloog benut, heeft Giulia verschillende opleidingen gevolgd in wijnbereidingstechnieken. Met volledige toewijding vertelt Claudia over de filosofie achter hun label: "We praten over onze wijnen met een nieuwe taal: een vrouwelijke taal. Een taal die niet spreekt over wijn 'voor vrouwen', maar 'gemaakt door vrouwen'. Sterk, vriendelijk, vrouwelijk, sensueel en gepassioneerd."
Hun wijn wordt geproduceerd volgens de "Ripasso-methode", waarbij de basis van Valpolicella wijn gedurende ongeveer 10-12 dagen in contact wordt gelaten met de resterende schilletjes van Amarone. Tijdens deze periode vindt een tweede gisting plaats. Deze techniek verleent de wijn een grotere structuur en levensduur, evenals een hoger alcoholgehalte, meer uitgesproken rondheid en een grotere concentratie van fenolische stoffen en extracten.
Na een lagering van 2 jaar op eiken vaten, wordt deze wijn gebotteld met de jaargang 2020. En trots kunnen Claudia & Giulia aankondigen dat hun wijn bekroond is met 90 punten van Luca Maroni, een erkenning van de uitmuntendheid van hun vakmanschap.
Elegant met hints van klein rood fruit, violet en kruidige tonen van zwarte peper en kruidnagel. Een zwoele, krachtige en volle wijn
Vivino 4.1 sterren
Specificaties
Druif: Corvina, Molinara en Rondinella
Oogstjaar: 2020
Land: Italië
Streek: Valpolicella
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Krachtig en vol
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Lekker bij: rood, gebraden of gestoofd vlees en gekruide gerechten op basis van kaas.