Beschrijving
Bernardus makes dreams come true!
Bernardus Winery, gestart door de voormalige Nederlandse autocoureur Ben Pon in 1989 op de hellingen achter Carmel Valley Village in Californië, streeft naar het produceren van rode wijnen die de grootste Bordeaux en Grand Cru's evenaren. Na het overlijden van Ben Pon is Bernardus overgenomen door Robert van der Wallen, die het bedrijf in de geest van Pon voortzet.
De wijngaarden in Carmel Valley zijn zorgvuldig beplant met diverse druivensoorten, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Sauvignon Blanc. Terwijl de Bordeaux-stijlvariëteiten gedijen in de wijngaarden van Carmel Valley, wordt Chardonnay geteeld in koele zeeklimaten, met name in de Monterey Bay. Bernardus maakt gebruik van druiven uit verschillende appellaties in Californië om nuances toe te voegen aan hun blends.
Bernardus Marinus is een iconische wijn uit Californië, een blend van typische Bordeaux-druivenrassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven voor Marinus komen uit de Marinus-wijngaard in Carmel Valley, waar ze onder ideale omstandigheden kunnen groeien. De Cachagua-vallei, waar de wijngaard zich bevindt, is zeer zonnig en ligt in een soort "kom" op grote hoogte, afgeschermd door mist, waardoor het ideaal is voor het verbouwen van Bordeaux-druivenrassen.
De Marinus-wijngaard omvat 36 hectare, aangeplant op een hoogte van 1200 voet, met bodems variërend van kleileem tot zanderige leem. Het microklimaat zorgt voor een langdurig groeiseizoen, waardoor de druiven zich volledig kunnen ontwikkelen. De wijngaard is verdeeld in 15 verschillende "blending blocks" die druiven met verschillende smaken produceren, afgeleid van de bodem en het microklimaat. Duurzame praktijken worden toegepast, met zo min mogelijk gebruik van chemicaliën en kunstmest.
Voor het maken van Marinus volgt Bernardus traditionele Bordeaux-vinificatiemethoden. Elk blok Marinus wordt individueel gekweekt en de druiven worden met de hand gesorteerd en ontsteeld voordat het fermentatieproces plaatsvindt. Na het persen wordt de wijn geblend en overgebracht naar kleine Franse eikenhouten vaten, waar het de malolactische vergisting ondergaat en 18 maanden rijpt.
De kleur van Marinus is diep karmozijnrood. In de neus zijn er aroma's van gedroogde cranberry's en rijp zwart fruit, geaccentueerd door kruidige tonen. De smaak is krachtig en intens met impressies van rijke rode kersen en pruimen, vanille, cederhout, leer, tabak en cacao. De afdronk vertoont een uitstekende tanninestructuur, wat wijst op het bewaarpotentieel voor deze vintage.
Vivino sterren 4.3
Specificaties:
Druif: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot
Oogstjaar: 2014
Land: Amerika
Streek: Californië
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Intens, krachting en zijde zacht
Serveertemperatuur: 18°C - 20°C
Lekker bij: gegrild vlees, rood vlees en harde kazen