Beschrijving
Bernardus makes dreams come true!
Bernardus Winery, gestart door de voormalige Nederlandse autocoureur Ben Pon in 1989 op de hellingen achter Carmel Valley Village in Californië, streeft naar het produceren van rode wijnen die de grootste Bordeaux en Grand Cru's evenaren. Na het overlijden van Ben Pon is Bernardus overgenomen door Robert van der Wallen, die het bedrijf in de geest van Pon voortzet.
De wijngaarden in Carmel Valley zijn zorgvuldig beplant met diverse druivensoorten, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Sauvignon Blanc. Terwijl de Bordeaux-stijlvariëteiten gedijen in de wijngaarden van Carmel Valley, wordt Chardonnay geteeld in koele zeeklimaten, met name in de Monterey Bay. Bernardus maakt gebruik van druiven uit verschillende appellaties in Californië om nuances toe te voegen aan hun blends.
Santa Lucia Highlands Pinot Noir is een blend van Pinot-druiven geselecteerd uit enkele favoriete Santa Lucia Highlands-wijngaarden van Bernardus. De 'highlands' zijn al lang een focus voor Bernardus vanwege het fenomenale potentieel van dit geweldige gebied.
De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd, waarna ze worden gefermenteerd in kleine, individuele batches. De rijping vindt gedurende 8 maanden plaats in de beste Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw, oudere neutrale vaten en 30 jaar oude Franse eikenhouten vaten. Het sap wordt vlak voor het bottelen geblend. Santa Lucia Highlands Pinot Noir wordt eerder gebotteld dan de andere Pinot Noir-wijnen van Bernardus om de nadruk te leggen op de expressie van het fruit. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld met kenmerken van de Highlands, waardoor het gebied tot een van 's werelds meest gewaardeerde Pinot Noir-teeltgebieden behoort.
De kleur is intens en diep rood. In de neus zijn er heldere aroma's van rode kersen en cranberry. In de mond biedt de wijn pure, intense aroma's van rood fruit en subtiele kruidentonen. Het heeft een mooie volle smaak met ronde tannines, ondersteund door een verfrissende afdronk.
Vivino sterren 4.1
Specificaties:
Druif: Pinot Noir
Oogstjaar: 2021
Land: Amerika
Streek: Californië
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Vol, rond en verfrissend
Serveertemperatuur: 14°C - 16°C
Lekker bij: rood vlees, wild, kazen en paté