Beschrijving
Cascina Ghercina, opgericht in 1871, heeft door de generaties heen vastgehouden aan een duidelijke missie: eigen teelt en kwaliteit voorop stellen. In 2002 heeft de familie 8 hectare wijngaarden verworven in de Barolo-regio, gelegen op zuidwestelijke hellingen op een hoogte van 360 meter boven de zeespiegel. Het unieke microklimaat, dankzij de stroming van de 'Ghercina'-rivier tussen de wijngaarden, draagt bij aan de exclusiviteit van het gebied. Daarnaast hebben ze een wijnkelder van 5000m² gebouwd, deels ondergronds, wat de opslagcapaciteit heeft vergroot tot meer dan 15.000 hectoliter. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.
De druiven worden ontsteeld en gekneusd, waarna ze fermenteren onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. De schillen worden gedurende 12 dagen in contact gehouden met de most, waarbij dagelijks overpompen plaatsvindt. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 26 maanden in grote Slavonische vaten. In de neus komen aroma's van gedroogde bloemen en specerijen naar voren. De wijn heeft een indrukwekkende structuur, is zacht en vult de mond met zoete tannines.
De wijnen van Cascina Ghercina belichamen de toewijding aan kwaliteit en vakmanschap van de familie. Met hun geweldige structuur en mondvullende karakter bieden ze een bijzondere smaakervaring.
Vivino sterren 4.0
Specificaties:
Druif: Nebbiolo
Oogstjaar: 2019
Land: Italië
Streek: Piemonte
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Zacht en vol
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Lekker bij:gestoofde of gegrilde vleesgerechten, gevogelte en rijpe kazen.