Beschrijving
Naast Merlot werden ook als een van de eerste druivensoorten Cabernet Sauvignon-ranken aangeplant in de wijngaarden van Duckhorn. De druiven voor deze wijn komen uit verschillende wijngaarden in Napa Valley, deels van het eigen huis en deels ingekocht bij wijnboeren. De diversiteit in hoogte, ligging en ondergrond van de wijngaarden geeft de wijn complexiteit en een goede weergave van het karakter van deze druif in Napa Valley. De toevoeging van een klein percentage Merlot maakt de wijn toegankelijker en eerder op dronk, zonder afbreuk te doen aan het grote rijpingspotentieel van de wijn.
Na de oogst ondergaan de verschillende druivenrassen en percelen afzonderlijke fermentatie en rijping voordat ze worden geblend. De rijping vindt plaats gedurende 16 maanden in vaten van Frans eikenhout, waarvan 50% nieuw en 50% neutraal is.
De wijn is rijk en complex, met aroma's van bosbessen, kardemom, donkere chocolade, viooltjes en toast. Sappig en vol van smaak onthult het tonen van rijpe bramen, bessen en zwarte thee, vergezeld door verfijnde tannines en ronde zuren. De afdronk is lang en elegant, waardoor deze wijn een genot is voor liefhebbers van hoogwaardige Cabernet Sauvignon uit Napa Valley.
Vivino sterren 4.4
Specificaties:
Druif: Cabernet Sauvignon en Merlot
Oogstjaar: 2020
Land: Amerika
Streek: Californië
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Rijk, complex en elegant
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Lekker bij: gegrilde gerechten, lamsvlees of romige kazen