Beschrijving
Deze unieke witte wijn uit Zuid-Afrika, gemaakt van zowel Pinot Noir als Chardonnay, verrast met zijn bijzondere karakter. Ja, u leest het goed: een wijn van een rode druif, maar toch wit! Wijnmaker Takuan, beroemd om zijn durf en vakmanschap, heeft hier iets uitzonderlijks gecreëerd.
Het wijnhuis Haute Cabrière werd opgericht in 1694 door de Franse Hugenoot Pierre Jourdan in Franschhoek. Sinds 1982 is het in handen van Achim von Arnim en wordt het erkend als een van Zuid-Afrika’s topwijnhuizen, bekend om een verfijnde reeks wijnen, van zijdezacht wit tot verrassend zoet.
De druiven, afkomstig uit de beste wijngaarden van Franschhoek, worden met de hand geoogst en zorgvuldig geperst om alleen het mooiste sap te gebruiken. Deze wijn, ook wel de "Stille Champagne" genoemd, heeft een blend die vergelijkbaar is met Champagne, met een perfecte balans tussen Pinot Noir en Chardonnay.
Bij het inschenken toont de wijn een prachtige gouden kleur met een rode schittering van de Pinot Noir. De geur is een betoverend boeket van witte perzik, lychee, citrus en rood fruit zoals aardbei. In de mond biedt de wijn een weergaloze ervaring, met smaken van tropisch fruit, amandelen, rode besjes en een hint van verse munt. De structuur is vol en zacht, bijna dik, en biedt een ongeëvenaarde smaaksensatie. Drink deze wijn niet te koud, zodat je elke nuance kunt ontdekken van deze bijzondere Haute Cabrière Chardonnay Pinot Noir.
Vivino sterren 3.9
Specificaties
Druif: Chardonnay 75% & Pinot Noir 25%
Oogstjaar: 2023
Land: Zuid-Afrika
Streek: West-Kaap
Wijnsoort: Wit
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Verfijnd
Serveertemperatuur: 8°C - 10°C
Lekker bij: als aperitief, oesters of Mediterrane gerechten.