Beschrijving
De Bacalhôa Chardonnay is een elegante, volle witte wijn uit de Portugese regio Península de Setúbal. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig van de wijngaard Cova da Ursa, gelegen in de heuvels van Azeitão. De combinatie van kalkrijke bodems en een bijzonder microklimaat zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en mineraliteit.
In de geur komen rijke aroma’s van rijpe perzik en ananas naar voren, aangevuld met verfijnde tonen van geroosterd brood en vanille door de rijping op Frans eikenhout. In de smaak is deze Chardonnay vol en romig, met een mooie harmonie tussen rijp geel fruit en subtiele houttonen. De levendige zuren zorgen voor frisheid en een minerale toets, terwijl de lange, aanhoudende afdronk de wijn een verfijnd en complex karakter geeft.
Specificaties:
Druif: Chardonnay
Oogstjaar: 2024
Land: Portugal
Streek: Península de Setúbal
Wijnsoort: Wit
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Vol, romig, fruitig en mineraal, met tonen van perzik, ananas, vanille en geroosterd hout
Serveertemperatuur: 10°C - 12°C
Lekker bij: Gegrilde vis, zalm, gevogelte, romige pasta en romige kazen
Rijping: 60% van de wijn fermenteert en rijpt circa 5,5 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten.