Beschrijving
Bernardus makes dreams come true.
Het verhaal van Bernardus Winery, gesticht door de voormalige Nederlandse autocoureur Ben Pon in 1989, begint bijna toevallig op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Het doel van Pon was rode wijnen te produceren die kunnen concurreren met de grootste Bordeaux en Grand Cru’s.
In de zorgvuldig beplante wijngaarden van de Carmel Vallei groeien diverse druivensoorten, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Sauvignon Blanc. Terwijl de Bordeaux-stijlvariëteiten gedijen in Carmel Valley, wordt Chardonnay geteeld in koele zeeklimaten, met name in de Monterey Bay. Druiven van andere appellaties in Californië worden gebruikt om nuances toe te voegen aan de blends van Bernardus.
Voor deze specifieke wijn komen de druiven uit Sierra Mar Vineyard, aangeplant op een heuveltop in de Santa Lucia Highlands. De druiven worden met de hand geoogst, waarbij alleen het beste sap wordt gebruikt. De wijn rijpt ruim 15 maanden op eikenhouten vaten.
De kleur van de wijn is diep goudgeel. In de neus worden aroma's van appel, peer, hinten van oranjebloesem, karamel en zelfs iets van petroleum waargenomen. Deze beschrijving biedt een inzicht in een wijn die niet alleen de rijke variëteit van Bernardus' wijngaarden weerspiegelt, maar ook de toewijding aan kwaliteit en vakmanschap in het wijnbereidingsproces.
Vivino sterren 4.5
Druif: Chardonnay
Oogstjaar: 2019
Land: Amerika
Streek: Californië
Wijnsoort: Wit
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Tropisch, romig en rond.
Serveertemperatuur: 10°C - 12°C
Lekker bij: gebakken zalm, gevogelte of romige pasta.