Beschrijving
De Neropasso is inderdaad een wijn die wordt gemaakt van de Corvinone, Corvina en Cabernet druiven, waarbij de "appassimento" methode wordt toegepast. Deze methode houdt in dat een deel van de druiven wordt gedroogd voordat ze worden geperst, wat resulteert in geconcentreerde smaken en aroma's.
De intens robijnrode kleur van de Neropasso is een eerste indicatie van de rijke en volle smaak die je kunt verwachten. In het bouquet zul je kruidige tonen waarnemen, samen met hints van kersen, zwarte kersen en pruimen compote. Deze aroma's voegen complexiteit en diepgang toe aan de wijn.
Bij het proeven van de Neropasso zul je merken dat de wijn fijn en fluwelig is op het gehemelte. De zachte tannines zorgen voor een aangename structuur en dragen bij aan een soepele afdronk. Het samenspel van de gedroogde druiven en de blend van druivensoorten zorgt voor een harmonieuze smaakervaring, waarbij fruitige en kruidige tonen elkaar aanvullen.
De Neropasso is een wijn die zowel op zichzelf gedronken kan worden als gecombineerd kan worden met verschillende gerechten. De volle smaak en de zachte tannines maken het een goede keuze bij vleesgerechten, stoofpotten en gerijpte kazen.
Kortom, de Neropasso biedt een intense en smaakvolle ervaring, waarbij de appassimento methode en de blend van druivensoorten zorgen voor een uniek karakter. Geniet van de rijkdom en de fluwelen textuur van deze wijn.
Vivino sterren 4.1
Specificaties:
Druif: Corvinone, Corvina en Cabernet Sauvignon
Oogstjaar: 2021
Land: Italië
Streek: Veneto
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Soepel en rond
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Lekker bij: Pasta, wit- en rood vlees, verse en gerijpte kazen.