Beschrijving
De druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden in de koelere delen van Napa Valley, met name de zuidkant van de vallei waar oceaanwind en mist zorgen voor verkoeling, evenals hoger gelegen wijngaarden. Dit draagt bij aan een goede balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven.
Na de oogst ondergaat het merendeel van de druiven (90%) fermentatie in eikenhouten vaten, terwijl het overige deel fermenteert in roestvrijstalen vaten. Ongeveer 40% van de wijn ondergaat vervolgens een malolactische gisting. Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar vaten, waarbij 40% nieuwe vaten van Frans eikenhout worden gebruikt, en 60% in gebruikte, neutrale houten vaten.
Het resultaat is een complexe, rijke Chardonnay met een mooie balans tussen rijpheid, hout en frisheid. De neus is uitnodigend met aroma's van citroenroom, sinaasappelbloesem, limoen en gekonfijte ananas. De smaak is weelderig en zacht, met tonen van peer, witte perzik en brioche, prachtig in evenwicht gehouden door levendige zuren. Deze beschrijving geeft een beeld van een Chardonnay die niet alleen diepte en complexiteit biedt, maar ook de unieke kenmerken van de Napa Valley en het vakmanschap van de wijnmaker weerspiegelt.
Vivino sterren 4.0
Druif: Chardonnay
Oogstjaar: 2021
Land: Amerika
Streek: Californië
Wijnsoort: Wit
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Verfijnd
Serveertemperatuur: 10°C - 12°C
Lekker bij: Oesters, fruits de mer, romige pasta's of kip gerechten.