Beschrijving
Om een Pinot Noir in Bourgogne-stijl te creëren, plant het wijnhuis specifiek druivenranken in koelere gebieden. De druiven voor deze wijn groeien in verschillende wijngaarden in het Central Coast-gebied, waar de ligging, de nabijheid van de koele oceaan en de samenstelling van de bodem (klei, zand en keien) bijdragen aan het ontstaan van Pinot Noir-wijnen met structuur, elegantie en een mooie balans tussen verfijnde aroma's en frisheid.
Na de oogst ondergaat de wijn een fermentatieproces op roestvrijstaal, gevolgd door rijping op Frans eiken. De wijn onthult uitnodigende aroma's van zwarte kersen, frambozen en pruimen, met subtiele tonen van vanille en getoast eiken. De smaak is zacht en fruitig, waarbij tonen van sappig rood fruit, frisse zuren en zacht romig eikenhout prachtig met elkaar in balans zijn. Deze Pinot Noir belichaamt de typische kenmerken van de Bourgogne-stijl, met een harmonieuze integratie van fruitige complexiteit en verfijnde textuur.
Vivino sterren 3.7
Specificaties:
Druif: Pinot Noir
Oogstjaar: 2021
Land: Amerika
Streek: Californië
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Elegant en verfijnd
Serveertemperatuur: 14°C - 16°C
Lekker bij: gevogelte, gegrilde zalm of risotto