Beschrijving
De 'Albe' is een eerbetoon aan de schitterende wijnen van het gebied, samengesteld uit druiven van diverse wijngaarden. De naam refereert aan de ligging van de wijngaarden, variërend van zuidoost tot zuidwest, waar de wijnranken driemaal door de opkomende zon worden begroet. De diversiteit in bodem en oriëntatie geeft de wijn een indrukwekkende complexiteit en gelaagdheid. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen 380 en 480 meter, en de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven.
Elk perceel ondergaat afzonderlijke vergisting in speciaal ontworpen vaten. Met een langdurige vergisting van gemiddeld zo'n 27 dagen en regelmatige 'pump-overs' wordt gestreefd naar maximale kleur- en aroma-extractie. Na de vergisting rijpt de wijn 23 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken (50 en 75 hl), wat helpt om het karakter van de druif en de unieke eigenschappen van de wijngaarden te behouden.
De resulterende Barolo is een klassieke creatie met aroma's van rode bessen, frambozen en bramen, verrijkt met zoete specerijen. De smaak is levendig en complex, met een prachtige balans, verfijnde tannines en een lange, elegante afdronk. Deze wijn belooft een prachtige rijping met aanzienlijk potentieel voor ontwikkeling.
Vivino sterren 4.0
Specificaties:
Druif: Nebbiolo
Oogstjaar: 2019
Land: Italië
Streek: Piëmonte
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Levendig, complex en verfijnd
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Lekker bij: gegrild vlees, wild, runderstoofpot of pasta's