Beschrijving
Deze wijn, gemaakt van 100% Sangiovese Grosso, presenteert zich met een diepe rode kleur. Het bouquet onthult complexe aroma's van kersen, viooltjes, cederhout, kaneel, en kruidnagel, aangevuld met tonen van donker fruit. De smaak is intrigerend en krachtig, met een internationale stijl die resulteert in een prachtig glas wijn. De harmonie tussen tannines en zuren zorgt voor een uitgebalanceerde structuur en geeft de wijn een indrukwekkende levensduur.
Banfi, opgericht in 1978 door de Italiaans-Amerikaanse broers John en Harry Mariani, streefde vanaf het begin naar de oprichting van een ultramoderne wijnmakerij met geavanceerde wetenschappelijke tools voor zowel de wijngaarden als de wijnkelder, met als doel het produceren van topwijnen.
De wijngaarden, gelegen op hellingen met roodachtige bodems, bevatten klei en aanzienlijke hoeveelheden stenen en keien. De wijnstokken voor de Poggio alle Mura wijnen liggen achter het kasteel.
De vinificatie omvat fermentatie in hybride tanks, gepatenteerd door Banfi, bestaande uit zowel Franse eiken als roestvrij staal. Veertig procent van de wijn rijpt in Franse vaten van 90-60 hl, terwijl de overige zestig procent rijpt in Franse barriques van 350 l, gedurende een periode van 2 jaar. Deze zorgvuldige vinificatie draagt bij aan de complexiteit en de karakteristieke eigenschappen van deze expressieve Sangiovese Grosso-wijn.
Vivino sterren 4.1
Specificaties:
Druif: Sangiovese Grosso
Oogstjaar: 2017
Land: Italië
Streek: Toscane
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Complex en krachtig
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Lekker bij: wildgerechten, stoofpotjes en of bij belegenkazen