Beschrijving
Een frisse en elegante Godello van Bodegas Chaves uit Galicië. Onder het label Silva Daponte maakt dit familiebedrijf karaktervolle wijnen uit verschillende Galicische regio’s, waaronder deze expressieve Godello uit Monterrei.
De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden rond Vilardevós. Ze worden met de hand geoogst en in kleine kratjes naar de kelder vervoerd om hun frisheid te behouden. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur van 16°C, gevolgd door 3 maanden rijping sur lie voor extra complexiteit en romigheid. Daarna rust de wijn nog een maand in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.
In het glas fris en helder met aroma’s van wit fruit, citrus en subtiele florale tonen. In de mond levendig en elegant, met mooie zuren, lichte mineraliteit en een zachte, ronde structuur dankzij de lie-rijping. De afdronk is fris en verfijnd.
Specificaties:
Druif: Godello
Oogstjaar: 2024
Land: Spanje
Streek: Galicië
Wijnsoort: Wit
Inhoud: 0,75 L
Smaak: levendig en elegant, met mooie zuren, lichte mineraliteit en een zachte, ronde structuur dankzij de lie-rijping. De afdronk is fris en verfijnd.
Serveertemperatuur: 11°C - 13°C
Lekker bij: schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte tapas of als aperitief.