Beschrijving
Het domaine Jean Collet is een lang bestaand wijnhuis met een sterke verbondenheid met Chablis. Opgericht in 1952 en versterkt door de inzet van zoon Gilles, bevindt het wijnhuis zich in het hart van de regio. De wijngaarden liggen op de beste hellingen langs de linker- en rechteroever van de Serein rivier. Met in totaal 37 hectare verdeeld over Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis en Petit Chablis, hebben ze een diverse selectie van wijngaarden tot hun beschikking.
De filosofie van Domaine Collet & Fils is gericht op het bewerken van de wijnstokken volgens het principe van "lutte raisonnée", wat inhoudt dat ze werken met duurzame en verantwoorde landbouwpraktijken. Deze benadering stelt hen in staat om het unieke karakter van het terroir naar voren te brengen in hun wijnen.
De beschrijving van deze Chablis is zeer veelbelovend. Het intense boeket van rijpe en exotische tonen prikkelt de zintuigen en doet vermoeden dat er een complexe wijn in het glas wacht. Bij het proeven wordt de mond verwend met een volle, zachte en sappige textuur, gevolgd door een lange afdronk met veel finesse. Dit wijst op een goed uitgebalanceerde en gelaagde wijnervaring.
Al met al lijkt Domaine Jean Collet een wijnhuis te zijn dat trots is op het vertegenwoordigen van het Chablis-terroir en dat streven naar kwaliteit en vakmanschap in hun wijnen.
Vivino sterren 3.9
Specificaties:
Druif: Chardonnay
Oogstjaar: 2023
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Wijnsoort: Wit
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Vol en zacht
Serveertemperatuur: 8°C - 10°C
Lekker bij: visgerechten, schaal- en schelpdieren, delicatessen of als aperitief